有益健康的飲食與生活型態改善心臟病與早期攝護腺癌患者病情

舊金山加大臨床醫學教授翁尼旭（Dean Ornish）日前演講指出，心臟病與早期攝護腺癌患者，都可透過有益健康的飲食與生活型態改善病情，甚至讓疾病消失。

翁尼旭表示，是否罹病受四大因素影響，首先是飲食內容，其次是面對壓力的方式，第三是運動量，第四是獲得的關懷與支持。「生活方式的改變，不僅可以預防疾病，甚至已被視為一種治療。」

翁尼旭強調，追求健康無須採取特別的食譜，因為難以持久，只要記得在平日飲食中，多加入新鮮蔬果，有機的最好。大魚大肉與脂肪含量高的食物當然要避免，另外加工與醃製食品也不宜送進體內。翁尼旭不贊成美式高脂多糖飲食，他說：「現在流行全球化，疾病也走向全球化。很多國家的民眾飲食開始像美國人，生活方式像美國人，連死因也像美國人。」

「有益健康的，也將有益地球。個人能夠永續，地球也將能永續。」翁尼旭指出，全美所耗石化燃料有20%用於加工食品，而畜養家禽家畜帶來更多全球暖化。因此有機種植農作物，對地球最好，也最有益人體健康。

翁尼旭認為，人的健康固然受基因遺傳影響，但並非最終的決定因素。他希望民眾不要有擔憂、害怕、憤怒、委屈、恥辱、罪惡感等情緒，而要常保愉快、關愛、自在的心境，則健康細胞自然增加，疾病基因將減少甚至消失。此外，適量運動也是重要因素，他認為每周至少要運動3.5小時才夠。

翁尼旭行醫35年，對心臟病與攝護腺癌患者病情的長期追蹤觀察，讓他得出結論：「改變生活型態與飲食內容，是幫助患者痊癒的第一步，也是最基本的治療方式。」

(週末閱讀筆記之二)

關節炎研究的突破性發現

剛出版的《自然醫學（Nature Medicine）》刊登了史丹福大學的研究報告，報告的作者威廉‧勞賓遜醫師說，這是關節炎研究的突破性發現。困擾全美一半70歲以上人士的關節炎，向來被視為因關節受傷而形成，但史丹福大學的一項研究有全新的發現：這種病痛其實由一種長期過程所形成。找出病因將有助找出治療的方法。患了關節炎的長者，全美有2700萬，阿司匹靈等藥只能減少痛楚，唯一治療方法是動手術，換掉關節。

勞賓遜說，關節病痛是身體對關節受傷的長期反應而形成：當身體感覺到一處關節的軟骨受傷後，免疫系統會啟動，將一種抗炎的蛋白質和酵素送到軟骨處，這種輸送會長期維持，時間可長達數年，甚至10年、20年。長期過程中，軟骨會變形，關節會變大和脹起，當身體在移動時，就會運作得不順暢，造成痛苦。勞賓遜說，變大的關節，在身體移動時造成的痛苦，又會刺激免疫系統繼續增加傳送蛋白質和酵素到現場，這種情況只會令病痛持續下去。

研究人員比較了關節炎病人和非病人的關節蛋白質含量，發現病人的蛋白質比非病人為多；他們又檢查蛋白質的基因，發現病人的基因較為活躍。勞賓遜說：「所有的證據都顯示，關節炎是由這個反應過程所形成的。」研究人員相信，如果過程的初期能夠發現病癥，就可以設法中止這個過程，不至於後來造成關節炎。

勞賓遜說，在找到制止有關過程的治療方法前，避免得到關節炎之法，包括維持正常體重，做運動時要避免關節受傷，加強膝蓋和臀部肌肉，都有助關節保持正常。他說：「如果關節健康正常，跑步是無害的，但如果關節已經不好，跑步只會令關節惡化。」

這篇研究結論是如果關節現在沒問題，就不用擔心未來會因跑步運動造成關節炎，而關節有問題的人也可以因重量訓練增強腿部肌肉而能持續跑步。

（週末閱讀筆記之一）

２０１１年體壇回顧（豐州版）

2/10   ＮＢＡ任職單一球隊最長的教練－猶他爵士隊的斯隆辭職，他掌爵士兵權長達23年，1997和1998領軍進入最後冠亞軍決賽，但是最後都輸給當時如日中天的喬丹公牛隊，儘管沒贏球，但給球迷帶來許多美好的回憶。

2/13 曾雅妮贏得澳大利亞大師賽冠軍，積分排名世界第一，是第一位華人球后。

3/11 日本東北大地震

3/29 去希臘參加雅典超馬嘉年華的台灣超馬跑者發起慈善義跑活動，共募得44萬6千元，轉贈日本地震災民。

7/17 日本女子足球隊「撫子」，在法蘭克福足球世標賽12碼PK戰中擊敗美國，是首次獲得女子足球世界杯冠軍的亞洲球隊。「撫子」是日本傳統女子的代表稱號，撫子稱霸消息也為日本地震後低迷的民心士氣為之一振。

7/20 火箭隊中國球星姚明宣布退休，專任上海大鯊魚隊的老闆。該隊是姚明當初進入職籃的球隊，他三年前買下自己的母球隊。預祝周學長中新年樂透，退休後買下東吳大學當董事長。

7/31 中國游泳選手孫楊奪得世錦賽1500自由式冠軍，並打破已經高懸十年之久的世界紀錄。不知道我是不是我記憶太好？還記得幾年前有國內媒體記者還批評大陸運動訓練土法煉鋼。

8/29 田徑世錦賽110高欄，冠軍羅伯樂斯在賽道中推擠打了劉翔的手，被剝奪冠軍，劉翔晉一位獲亞軍，劉翔還在適應起跑後七步上欄的新跑法。

9/4 世界一百兩百米世界紀錄保持者伯爾特領銜的牙買加接力隊以37秒04破4*100米接力世界記錄。再次證明「體力和國力」沒有對等關係，國人應打破這個迷思。

10/6 一代奇才蘋果總裁Jobs辭世。他的創造力改變了全世界的電腦和3C，也改變了世人對電腦和3C的眼光。

11/26 NBA勞資談判有結果，一群貪心的穿短褲億萬富翁和另一群貪婪的穿西裝富翁為分贓吵架吵了3個月。

12/11 日本工藤真實小姐在東吳大學五彩跑道上再創新猷，以255K刷新自己保持的24小時世界紀錄，也同時創下12小時世界記錄和100英里三項世界記錄。關家良一先生七獲該賽事桂冠頭銜。